"Die Straße der Weine und Gaumenfreuden“ ist ein junges Projekt der Provinz Ferrara nach dem Modell ähnlicher Initiativen in anderen italienischen Provinzen; damit soll eine gastronomische Entdeckungsreise durch die Provinz beworben und eine Reihe traditioneller Weine und Speisen einem breiten Publikum vorgestellt werden. Erklärtes Ziel ist es, die heimischen landwirtschaftlichen Produkte auszuwerten und ihre Besonderheit und Qualität im Kontext der spezifischen lokalen Kulturgeschichte deutlich zu machen.
Das berühmte Brot, die Cappellacci di Zucca, die Salama da Sugo, Obst und Marmeladen, die D.O.C.-Weine des Bosco Eliceo, das Pampepato sind nur einige Produkte, die eine Reise durch die ferrareser Gastronomie zu einer einzigartigen und gleichzeitig vielfältigen Erfahrung werden lassen.