W celu rozpowszechniania i polepszania bogatego dziedzictwa rolniczo-kulinarnego regionu Ferrary działa Organizacja Droga Win i Smaków (AssocciazioneStrada dei Vini e dei Sapori), która łączy wszystkie przedsiębiorstwa rolnicze i winnicze, agroturystykę i inne struktury przyjmujące gości, restauracje, zajazdy, enoteki, studia rzemiosła artystycznego i inne firmy specjalizujące się w produkcji regionalnej żywności o wysokim standardzie.
Poczynając od win Bosco Eliceo, opieczętowanych gwarancją wysokiej jakości, a kończąc na chlebie, kontynuując kiełbasą typu salama, duszoną w specjalnym sosie, i docierając aż do piernika, przemierzając przez porcje pysznych regionalnych pierogów z dynią (cappellacci di zucca) aż do marynowanego węgorza, kierując się dalej w stronę kiełbasy salami z czosnkiem i kończąc na ryżu, drogi win i smaków połączą specyficzne, regionalne kulinarna z atrakcyjnością zwiedzanych budynków i muzeów, poznawanej historii i środowiska opisywanego regionu. Trasy, które rozwijają się przede wszystkim w następujących trzech kierunkach: wzdłuż wybrzeża adriatyckiego, poprzez Park Delty Padu i wzdłuż biegu rzeki, w głębi wsi, gdzie wznoszą się Delizie Estensi, pałace rodziny Estense.
|
Click for download an enlargement
