De lage landen van Ferrara is zeer geschikt voor boeren die groente willen telen. Dit gebied langs Mesola is speciaal gelegen om de 5000 ton of Asperges te telen. De meeste geteelde soort is "Pecoce D'Argentreuil" maar ook andere soorten worden ondekt.

De bezondere smaak van de asperges is zeer geliefd vandaar dat men ze terug vind in vele verschillende menu's.

De Asperge beurs vind plaats in Mesola zo rond eind Apil begin Mei. Dit event is populair bij vele boeren bedrijven maar ook voor restaurants.