Impiantata in periodo relativamente recente, la risicoltura, rappresenta un indispensabile strumento per "lavare" e risanare i terreni con elevato livello di salinità e acidità che rappresenta un ostacolo per altre colture.


Le varietà di riso più apprezzate della produzione risicola ferrarese sono: Carnaroli, Arborio, Originario, Baldo e Vialone Nano.

RISOINTAVOLA
A Ferrara, fine novembre.
Info: tel. +39 0532 23.42.51