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Il riso ferrarese
Impiantata in periodo relativamente recente, la risicoltura, rappresenta un indispensabile strumento per "lavare" e risanare i terreni con elevato livello di salinità e acidità che rappresenta un ostacolo per altre colture.
Le varietà di riso più apprezzate della produzione risicola ferrarese sono: Carnaroli, Arborio, Originario, Baldo e Vialone Nano.
RISOINTAVOLA
A Ferrara, fine novembre.
Info: tel. +39 0532 23.42.51 |
