A Bosco Eliceo borai- DOC
A ferrarai szőlőművelés az évszázadok során a Vitigno Uva d’Oro-val azonosult, melynek eredete elvileg a virágzó Spina városbeli Etruszkokig vezethetők vissza. A szőlőtő Völgyben történő beoltására valószínűleg 1528-ban került sor, amikor II. Ercole estei herceg feleségül vette XII. Lajos lányát, Francia Renátát, aki hozományként a burgundi Côte d’Orból származó szőlőtőkét hozott magával, az ún. Uva d’oro-t, mely a minél jobb szaporodáshoz tökéletes környezetre lelt a Delta homokos dűnéin és a Bosco Eliceo dombjain, a magyaltölgyek és a delta bokrai között. Ez a különösen nedves, ködös és statikus környezet, a rendkívül sós levegő és talaj, a tenger állandó közelsége és az édesvíz hiánya az évszázadok során hozzájárultak egy határozott karakterű szőlőfajta kialakulásához. Az Erdő Borai (Vini del Bosco), Fortana, Merlot, Bianco del Bosco, Sauvignon, gyenge és aromás, enyhén ízletes, fehér vagy vörös bor tökéletesen illenek a hús- és hal alapú ételekhez.
A Fortanát rubinvörös színe, a szőlőtőke jellegzetes borillata és száraz íze különbözteti meg. Minimális alkoholtartalma 10,5°.
A fiatal Merlot színe intenzív rubinvörös, érettebb korában színe világosabb: illata jellegzetes, enyhén fűszerű; íze száraz. Minimális alkoholtartalma 10,5°.
A Sauvignon színe szalmasárga, illata gyengéd és enyhén aromatikus, íze száraz. Minimális alkoholtartalma 11°.
A Bianco-t fakult szalmasárga színe különbözteti meg; illata finom, íze friss. Minimális alkoholtartalma 10,5°.
