Fête du Potiron - Pontelangorino
Au potiron, aliment très important dans la cuisine traditionnelle de Ferrara, utilisé dans beaucoup de recettes, est dédié cette manifestation œno -gastronomique qui a lieu à Pontelangorino à la fin du mois d’août, avec dégustations, curiosités et nouveautés.
Info: +39 0533 729511
Dans la province de Ferrare, la citrouille, dont la pulpe est d'une orange intense, compacte, sucrée et ferme, pousse dans des terrains aux caractéristiques organoleptiques uniques qui lui confèrent une qualité supérieure. Une telle production a une remarquable importance économique et gastronomique. En effet, dans la cuisine traditionnelle locale, les cappellacci di zucca (à citrouille) sont le plat principal. Mais le délicieux fruit peut aussi être savouré comme condiment aux pâtes, dans le gâteau aux amandes, sous formes de soupe, en tranches cuite au four, fritte, saupoudrée de sucre, dans le risotto, dans les gnocchi, dans la purée ou comme une petite touche de magie dans la soupe de légumes.
FETE DE LA CITROUILLE
A Pontelangorino, troisième décade du mois d'août. Info: tél. 0533 719110
A Ostellato, au mois de novembre. Info: tél. 0533 681359
