Kürbisfest - Pontelangorino
Dem Kürbis, wichtiges Nahrungsmittel in der Küche von Ferrara, benutzt in vielen traditionellen Gerichten, wird dieses gastronomische Fest gewidmet, welches in Pontelangorino am Ende des Monats August stattfindet, mit Geschmacksproben, Ausgefallenem und Neuigkeiten.
Info: +39 0533 729511
Die „Coppia“, das charakteristiche ferareser
Brot mit seiner eigentümlichen Form und seinem
unverwechselbaren Geschmack Einzug in die
Geschichte. Durch das originelle Aussehen
war die eintönige Tradition des Brotlaibes
gebrochen und der Eleganz ein deutliches Zeichen
gesetzt. Was aber ist das Geheimnis seines
Geschmacks? Vor allem die Qualität des Wassers
und der Zutaten, dann Luftfeuchtigkeit, Verarbeitung,
Gärung und die richtige Ofentemperatur. Das
Ergebnis ist das knusprige oder auch weichere,
mit oder ohne Öl gebackene ferrareser Brot,
das ein Vorzeigeprodukt der italienischen
Gastronomie geworden und verdientermaßen mit
dem Markenzeichen I. G. P. (Geschützes geographisches
Markenzeichen) versehen worden ist.
