Kürbisfest - Pontelangorino
Dem Kürbis, wichtiges Nahrungsmittel in der Küche von Ferrara, benutzt in vielen traditionellen Gerichten, wird dieses gastronomische Fest gewidmet, welches in Pontelangorino am Ende des Monats August stattfindet, mit Geschmacksproben, Ausgefallenem und Neuigkeiten.
Info: +39 0533 729511
Neben dem Po, gegenüber der gleichnamigen
Bucht, befindet sich Goro, antiker Fischer
Ort, heute ausgestattet mit einem eindrucksvollen
und modernen Fischerei Hafen. Entstanden als
Zollzentrum an der Grenze mit dem Veneto,
strategisch wichtiger Punkt für den Handel,
der Ort hat eine Geschichte charakterisiert
von dem ständigen Kampf gegen die natürliche
Versumpfung, weil die Zone komplett unter
dem Meeresspiegel liegt.
Wie alle anderen Gebiete des Deltas, so ist
auch hier der Rapport zwischen Mensch und
Natur hauptsächlich auf der Suche nach dem
Gleichgewicht zwischen den Bedürfnissen gegründet,
immer technologischer, der ökonomischen Ausnutzung
und der Konservierung der Umwelt Reserven.
In der Mitte von diesem wenig bebautem Land,
welches erst seit kurzem die touristische
Entwicklung kennen gelernt hat, lebt die Bevölkerung
noch hauptsächlich von den Früchten der Felder,
welche dem Wasser entrissen wurden und den
Produkten des Meeres. Die Bucht von Goro,
auf welche die Stadt blickt, ist ein ideales
Habitat für eine große Menge von Meeräsche,
Goldbrasse, Branzini und, hauptsächlich, wegen
der Produktion und Aufzucht von Miesmuschel,
Austern und Venusmuscheln. Im Ort, darf es
nicht fehlen einen Besuch auf dem lebhaften
Fischmarkt zu machen, geöffnet an den Wochentagen
vom frühen morgen an, wenn die Boote in den
Hafen einlaufen.
Es ist eine unglaubliche Vielfalt von ausgestellten
Fischen, von Salz und Süßwasser, um nicht
von den Arten zu sprechen, welche in gemischten
oder salzhaltigen Wasser leben, wie die Aquadelle,
die Meeräsche oder die Schwarzgrundel. Unter
den verschiedenen Arten triumphieren Mollusken
und Krustentiere, welche auf dem Markt meist
noch lebend kommen: von den Jakobsmuscheln
bis zu den Garnelen aus den Lagunen, von den
Canocchie bis zu den Muscheln. Und es fehlen
natürlich auch die Aale nicht. In den Restaurants
dieser Zone kann man Tausend schmackhafte
Gerichte probieren, welche von dem traditionellen
Grillteller mit Jakobsmuscheln, Garnelen,
Schollen und Aal bis zur Suppe aus Meeresfrüchten
reicht, von dem aromatischen Aal mit feinen
Kräutern bis zur Vorspeise aus Venus- und
Miesmuscheln, spezielle mediterrane „coquillage“,
welche mit nichts im Geschmack des Atlantiks
nachstehen.
FEST DER VENUSMUSCHEL In Goro, Ende Juli.
Info: tel. 0533 995030
FEST DES FISCHES In Gorino, im Monat Juni.
Info: tel. 0533 995030
