Kürbisfest - Pontelangorino
Dem Kürbis, wichtiges Nahrungsmittel in der Küche von Ferrara, benutzt in vielen traditionellen Gerichten, wird dieses gastronomische Fest gewidmet, welches in Pontelangorino am Ende des Monats August stattfindet, mit Geschmacksproben, Ausgefallenem und Neuigkeiten.
Info: +39 0533 729511
In der Provinz von Ferrara, der Kürbis, mit
seinem intensiv orangefarbenen Fruchtfleisch,
kompakt, süß und fest, wächst auf Böden mit
einzigartigen organlogischen Charakteristiken,
welche ihnen eine hervorragende Qualität verleihen.
Solch eine Produktion hat eine bemerkenswerte
ökonomische und gastronomische Importtanz;
In der traditionellen lokalen Küche, das beste
Gericht sind die Cappellacci mit Kürbis, aber
das gute Gemüse kann man auch als Zutat für
Nudelgerichte genießen, in der Mandeltorte,
in Form von Suppe, in Scheiben geschnitten
und im Ofen gebacken, frittiert und mit Zucker
bestreut, im Rissotto, in Kartoffelklösschen,
im Püree oder als I-Punkt in der Gemüsesuppe
verwenden.
FEST DES KÜRBISES In Potelangorino, in den
letzten 10 Tagen des August Info: tel. 0533
719110 In Ostellato, im November. Info: tel.
0533 681359
