|
Græskar
Med det flotte orange farvede kød, der er fast og sødt, er græskarene fra området helt fantastiske. Jorden i området giver unikke vækstbetingelser og græskarproduktionen i området har da også en vis betydning både for økonomien men også for gastronomien. Den berømte lokale ret Cappellacci di Zucca, indgår græsker som en af hovedingredienserne, men derudover bruges græskar ogsa til pastasaucer, i mandelkager, til supper, skivevis der er ristet i ovnen, friturestegte, strøet med sukker, i risotto, i gnocchi, som purè eller som prikken over i’et i minestroner.
Græskarfestival:
I Pontelangorino, de sidste ti dage af august.
Info: tlf.: 0533/719110
I Ostellato, november, info: tlf.: 0533/681359.
|
