|
Asparges
I Ferrara-provinsen har asparges de ideelle vækstbetingelser, specielt i området omkring Basso Ferrarese, hvor der produceres ca 500 tons. Langt størstedelen er af sorten Precoce D’Argenteuil, men man dyrker også andre sorter i kampen om at opnå den højeste kvalitet.
Dens mange egenskaber gør asparges til en uundværlig ingrediens i madlavningen.
Asparges-messe: I Mesola er der en messe for asparges i slutningen af april og i starten af maj, hvor producenter fremviser og sælger deres produkter, og mange restauranter tilbyder specielt i denne periode lækre retter tilberedt med asparges.
|
